Dies ist ein qualitativ hochwertiges Extra Virgin Olivenöl mit außergewöhnlichen sensorischen Qualitäten. Seine gelb-grüne Farbe ist hell und reflektiert das Licht. In der Nase ist das intensive Aroma der frischen, duftenden Oliven zu spüren. Kräuter- und fruchtartige Komponenten wie Apfel, Avocado, Banane oder auch Mandel machen seine große olfaktorische Komplexität aus.
Die leicht süßen Empfindungen im Gaumen erinnern an die grünen Noten des Weinzens und der Mandel. Es ist elegant und gut strukturiert, mit einer leichten spürbaren Bitterkeit und einem progressiven Wahrnehmen der Würzigkeit. Dies ist ein ausgewogenes und persistentes Öl.